到了冬季,北方的朋友會囤很多的大白菜在自己家的地窖里,而冬季也是大白菜銷量不錯的時候,但如果冬季儲藏工作沒有做到位,堆積在一起的大白菜就很容易腐爛,也賣不出好價錢。那么冬季大白菜如何進(jìn)行儲存?儲存要點(diǎn)及注意事項(xiàng)有哪些呢?下面一起學(xué)習(xí)冬季大白菜的窖藏要點(diǎn)和注意事項(xiàng)。
1.窖藏白菜前期管理
個階段是前期管理階段,一般來說在立冬到大雪這兩個節(jié)氣之間是窖藏白菜前期,這個時候我們應(yīng)該保持地窖的溫度在零度左右,必須要做好晚上的通風(fēng)降溫工作。我們要在早上6點(diǎn)到7點(diǎn)的時候開始打開地窖進(jìn)行放風(fēng),一直到晚上12點(diǎn)。假如地窖的溫度還是比較高的話,我們可以采取通宵開窗放風(fēng)的方法來降溫。再一個就是我們要倒菜倒的勤快一點(diǎn),剛開始的時候一般是連續(xù)到三遍,在倒車的時候,我們一定要記住帶上手套,可以有效減少人體溫對白菜的影響,如果我們看到爛葉的話一定要及時摘除,摘除過程中盡量使用竹片刀,不要使用鐵制刀具。
2.窖藏白菜中期管理
從大雪后至立春前時氣候冷的時候,這時一般每隔15-30天需要倒翻一次,同時還要根據(jù)地窖的溫度采取放風(fēng)、放短風(fēng)的辦法。一般是在白天上午氣溫較高時進(jìn)行放風(fēng),下午4-5點(diǎn)即可關(guān)窗,以保持地窖內(nèi)白菜不凍為原則,依靠天窗和氣孔排放不良?xì)馕丁?a href=http://ask.3456.tv/question/28050.html target="_blank">...[查看詳細(xì)]