甜蕎生育期短，耐旱、耐寒、耐瘠，兼具營(yíng)養(yǎng)保健功能，是北方高寒山區(qū)的主要特色作物；花色豐富、花期長(zhǎng)，適合作為鄉(xiāng)村旅游打造、田園綜合體建設(shè)選用作物。主要在內(nèi)蒙古東部和中部、晉西北、陜甘寧等地區(qū)種植。
為指導(dǎo)各地抓好甜蕎生產(chǎn)，助力農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和田園綜合體建設(shè)，現(xiàn)提出2021年甜蕎生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)。
（一）輪作倒茬
選擇豆類(lèi)、谷類(lèi)、薯類(lèi)等作物，實(shí)行3年以上輪作，避免重茬和迎茬。推薦“馬鈴薯—谷子—甜蕎”“豆類(lèi)—胡麻—甜蕎”等輪作方式。
（二）播前準(zhǔn)備
冬前及時(shí)翻耕并耙耱保墑。播前進(jìn)行種子精選，除去雜質(zhì)和秕粒，再連續(xù)曬種2—3天，利于出苗和減少病蟲(chóng)害。
（三）施足基肥
施肥以農(nóng)家肥為主，增施適量復(fù)合肥，培育壯苗。結(jié)合春翻，將蕎麥全生育期所需肥料一次性施入，生長(zhǎng)期不再追肥。
（四）選擇良種
根據(jù)各地生態(tài)條件和生產(chǎn)水平科學(xué)選種，避免未經(jīng)試驗(yàn)的跨區(qū)引種。宜選用生育期80—90天、抗旱、抗寒、抗病、耐瘠高產(chǎn)品種。
（五）適期播種
根據(jù)當(dāng)?shù)亟涤昵闆r，一般在6月下旬播種，畝播種量3.0—4.0公斤，畝保苗6—8萬(wàn)株。采用條播，行距30厘米，播種深度4—5厘米，播后及時(shí)鎮(zhèn)壓保墑。
（六）強(qiáng)化田管
苗高10厘米以上時(shí)進(jìn)行機(jī)械中耕，覆土防倒兼除草。開(kāi)花期采用放蜂或人工輔助授粉等措施提高結(jié)實(shí)率。
（七）防控病蟲(chóng)
主要病害包括輪紋病、褐斑病、根腐病等，主要蟲(chóng)害包括西伯利亞龜象甲、粘蟲(chóng)、薊馬等。應(yīng)采用合理輪作倒茬、清理田間殘枝敗葉、及時(shí)深挖犁翻暴曬蓄水、播前種子包衣或生物菌肥拌種、使用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)多抗甜蕎品種等農(nóng)業(yè)和生物措施有效防控蕎麥病蟲(chóng)害。
（八）適時(shí)收獲
霜降前及時(shí)收獲。宜在70%籽粒呈現(xiàn)品種固有色澤時(shí)開(kāi)始收獲，選擇晴天9:00—11:00和15:00—17:00時(shí)段收獲，減少落粒。采取兩段收獲方式，先用割曬機(jī)進(jìn)行割倒，在田間放置7—10天后選用自動(dòng)撿拾脫粒機(jī)或固定脫粒機(jī)進(jìn)行脫粒，使機(jī)械收獲損失率小于6%，破損率小于1%。籽粒晾曬到含水量14%以下入庫(kù)保存。
（來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小宗糧豆專(zhuān)家指導(dǎo)組、全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心）