變色瓜也稱彩瓜、金芒果瓜,因其兩頭小中間大,俗稱其老鼠瓜,是葫蘆科栝樓屬一年生攀援性草本植物,原產(chǎn)印度、馬來西亞一帶,是一種非常新奇的瓜菜,特別適宜在科技園區(qū)和院種植,觀賞食用兼得。變色瓜依瓜皮條紋分青皮白條和白皮青絲二種,根系特別發(fā)達(dá),蔓長6-8米,生長勢特別旺盛,葉深綠色,兩面密生茸毛,掌狀,葉脈放射狀。雌雄同株異花,因此結(jié)瓜率特強(qiáng),瓜形奇特,兩頭尖中段粗,瓜皮以白綠為主,間有綠色細(xì)條紋,果肉白色,單瓜重200-300克,嫩瓜食用味道好,炒菜或做湯,口味清香。留種成熟的種瓜色彩紅艷,經(jīng)久不落,非常美麗。變色瓜產(chǎn)量奇高,單株可結(jié)果200-300個(gè),種上2-3株全家食之不盡,結(jié)果期長達(dá)4-5個(gè)月。變色瓜適應(yīng)性強(qiáng),對光照要求不嚴(yán),耐高溫,耐干旱,我國南北均可種植,每年2-6月均可播種,對土壤適應(yīng)性很廣,但以排水良好的沙壤土或粘壤土為宜。需搭高架棚種植,畝栽300株,畝產(chǎn)萬斤以上,可自己留種。特色瓜刺猬瓜為一年生葫蘆科植物,葉心臟形,植株長2-3.5米,分枝強(qiáng),側(cè)枝6-8節(jié)見雌花,每隔2-3節(jié)有雌花,花為黃色,坐果率很高,單果重15-25克,幼果綠色,成熟后金黃色,果外密被軟刺,不扎手,猶如一只只小刺猬,毛絨絨非常可愛,觀賞期3-5個(gè)月。