菌株介紹:
米曲霉屬半知菌亞門,絲孢綱,絲孢目,從梗孢科,曲霉屬真菌中的一個(gè)常見種。菌落生長(zhǎng)較快,質(zhì)地疏松。初呈白色、黃色,后轉(zhuǎn)黃褐色至淡綠褐色,背面無(wú)色。米曲霉能產(chǎn)生多種具有生物活性的酶系,如:纖維素酶、幾丁質(zhì)酶、木聚糖酶等。在植物病理生物防治中具有重要的作用。
作用機(jī)理:
米曲霉是一類產(chǎn)復(fù)合酶的菌株,除產(chǎn)蛋白酶外,還可產(chǎn)淀粉酶、糖化酶、纖維素酶、植酸酶等。在淀粉酶的作用下,將原料中的直鏈、支鏈淀粉降解為糊精及各種低分子糖類,如麥芽糖、葡萄糖等;在蛋白酶的作用下,將不易消化的大分子蛋白質(zhì)降解為蛋白胨、多肽及各種氨基酸,而且可以使輔料中粗纖維、植酸等難吸收的物質(zhì)降解,提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健功效和消化率,廣泛應(yīng)用于食品、飼料、生產(chǎn)曲酸、釀酒等發(fā)酵工業(yè),是十分的菌種。
主要功效:
1、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素分解能力強(qiáng),有助于腐殖質(zhì)的形成和分解。
2、在生產(chǎn)植物性飼料方面應(yīng)用廣泛。
3、產(chǎn)生的代謝物能抑制和殺死有害菌,防治土壤性真菌病害的發(fā)生。
4、具有較強(qiáng)的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶活性,促進(jìn)飼料中營(yíng)養(yǎng)素降解,使畜禽、水生類動(dòng)物對(duì)飼料的吸收利用更加充分。